Pastel de Tres Leches con Durazno

Raciones: 8 a 12 Porciones

Ingredientes

• 470 g Pan esponja de Vainilla 10”
• 560 ml Jarabe Tres Riches®
• 200 g Durazno Picado (Relleno)
• 90 g Bettercreme® Nata (Relleno)
• 170 g Bettercreme® Nata (Cubierta)
• 48 g Bettercreme® Nata (Bordes y líneas)
• 146 g Durazno (Decoración)
• 12 g Glasé Transparente

Preparación

  1. Cortar el pan de esponja de vainilla en dos capas del mismo tamaño.
  2. Humectar con Jarabe de Tres Riches® desde el centro y hacia afuera.
  3. Rellenar con Bettercreme® Nata y durazno picado en cubos.
  4. Colocar la segunda capa de pan de esponja de vainilla.
  5. Humectar con Jarabe Tres Riches®.
  6. Cubrir con Bettercreme® Nata.
  7. Decorar con borde de concha la parte inferior del pastel.
  8. Colocar líneas de Bettercreme® Nata jalando del costado hacia el centro de la superficie.
  9. Cortar cubos de durazno en almíbar y colocar al centro del pastel.
  10. Cubrir los cubos de durazno con gel transparente.