PASTEL DE CAJETA AL RON

Raciones:

Ingredientes

600gr Pan Esponja de Vainilla 10”.
600gr Jarabe Tres Riches®.
100gr Cajeta.
30ml Ron.
100gr Grand American® Prestige. (relleno)
80gr Cajeta. (líneas)
40gr Cacahuate tostado y picado.
180grGrand American® Prestige. (cubierta)
80gr Cajeta. (líneas y borde)
15gr Cacahuate tostado.

Preparación

  1. Cortar el pan de esponja de vainilla 10" en dos capas del mismo tamaño.
  2. Elaborar el jarabe de cajeta, diluyendo la cajeta poco a poco con Jarabe Tres Riches® y adicionar el ron.
  3. Humectar el pan con el jarabe de cajeta y ron recién elaborado.
  4. Rellenar el pastel con crema sabor cajeta y con trozos de cacahuate picado.
  5. Colocar la segunda capa de esponja vainilla y cubrir el pastel con crema Grand American Prestige®.
  6. Poner líneas de cajeta, y una línea como borde en la parte inferior.
  7. Terminar con cacahuate en trozos.