Pan frances con Platano

Raciones:

Ingredientes

• panes franceses
• quesos ricotta
• 2 cucharadas de azúcar
• cremas batidas
• 4 piezas de huevo
• mantequillas
• cremas para batir
• 2 barritas de canela
• extractos de vainilla
• 2 piezas de plátano

Preparación

  1. Corta el pan en rebanadas de 5 cm. de ancho y después corta esas rebanadas a la mitad, sin cortarla por completo. Debe quedar una especie de bolsillo para el relleno de Ricotta.
  2. En un tazón mezcla el queso Ricotta, el azúcar y un poco de crema batida para hacer menos espesa la mezcla. Separa.
  3. Prepara la masa en otro tazón. Combina los huevos, la crema para batir, la canela, el azúcar y el extracto de vainilla. Mezcla bien y vierte en un tazón poco profundo para sumergir el pan.
  4. Con cuidado abre la abertura en el pan y pon una cucharada de mezcla de ricotta dentro del bolsillo.
  5. Acomoda el pan relleno en la mezcla de huevo y deja que se remoje durante varios minutos para que absorba bien la masa, después voltéalo y haz lo mismo del otro lado.
  6. Cuando el pan esté completamente remojado calienta una sartén y derrite un poco de mantequilla en ella. Con cuidado acomoda el pan en la sartén. Calienta hasta que quede medianamente dorado por ambos lados.
  7. Rebana los plátanos y cubre con una mezcla de canela y azúcar. Separa.
  8. Una vez que el pan francés quede listo, acomódalo en un plato.
  9. En la misma sartén agrega un poco más de mantequilla y acomoda las rebanadas de plátano hasta que se caramelicen por ambos lados.
  10. Sirve el pan francés con una cucharada de plátano, crema batida y azúcar glass.